Y's food labo

Description

食と健康の企画事務所Y's food laboの代表二本木と申します （管理栄養士・日本茶インストラクター・二級販売士）。 オンライン専門料理教室・食と健康の企画事務所Y's food labo代表。 料理の基礎トレーナー。介護を遠ざける料理研究家。 ＜経歴＞ 家政科栄養コースを卒業するも「経済を知ろう」と証券会社営業職に就く。日々忙しく仕事は充実。先輩、同僚に恵まれるも「食の世界に入りたい」と料理学校職員、講師に転職。約８年料理教室の企画・運営・指導に携わる（指導実績：年間のべ2200人越え）。 その後、スーパーマーケットのリニューアルに伴う総菜部門立ち上げに携わる。部門責任者として総菜の開発、購買、スタッフの教育などを担う。 その後、食品メーカーでの商品開発・マーケティングに従事。主として担当する商品が当初の販売計画の3倍の売り上げを記録。 ２００３年横浜市で料理教室・食と健康の企画事務所を設立。 「料理の基礎を集中的に学ぶマンツーマンレッスン」を2008年の開始。以降2020年まで年間300レッスン越え。2020年からはオンライン専門料理教室として料理・日本茶の愉しみ方などをお教えしている。料理講師生活28年。 企業、団体に向けて食・料理の催事の講師（小学校等～東京ビッグサイト等の大規模展示場）を務めている。そのほか大手家電メーカー等への「実演に特化した料理レシピ」の提案やスタッフ向けの研修、総菜のメニュー開発コンサルティング、リーフレット等への料理レシピの提供などをしている。 近年、自治体での「介護予防講座」の講師経験や自身の親への遠距離介護の経験から「介護を遠ざける料理」「噛みやすい料理」の研究をしている。 【資格】管理栄養士　二級販売士　日本茶インストラクター 【お教えするにあたって大事に思っていること】 ・美味しいものは家でできる ・料理は自分、大事な方の「心身の元気を養うもの」 ・その人その人の「続けられる料理」が大事 【メディア】 ポッドキャスト「料理が楽しくなるラジオ」（毎週） https://podcasters.spotify.com/pod/show/u3044u3064u3067u3082u7f8e ほか

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